20 самых полезных продуктов всех времен и народов

20 самых полезных продуктов всех времен и народов

Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак.

Современная наука проводит многочисленные исследования, чтобы оптимизировать рацион питания для профилактики основных хронических заболеваний. Первым полномасштабным исследованием, подтвердившим, что здоровое питание может значительно снизить проблемы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и диабетом, стал проект «Северная Карелия», проведение которого стартовало в Финляндии в 1973 году. За 35 лет у населения области Северной Карелии смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снизилась в 7 раз. Этот результат лег в основу общеевропейской Стратегии по здравоохранению 2020.

Что такое здоровое питание? Вот список из двух десятков самых полезных продуктов, о которых мы будем писать во все времена. Распечатай эту страницу и возьми с собой в магазин.

Рекомендации по здоровому питанию

Здоровое питание Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

20 самых полезных продуктов всех времен и народов
Диаграмма,
иллюстрирующая
рекомендуемое
соотношение
продуктов
в пище,
на основе
Eatwell plate

Разумеется, состав идеального рациона человека зависит от рода деятельности, образа жизни и места проживания, однако существуют более или менее универсальные советы, разрабатываемые здравоохранительными организациями:

  • Внимательно следите за калорийностью продуктов и массой тела. Так Государственный научно-исследовательский центр профилактической медицины (ГНИЦПМ) рекомендует снижение избыточного веса при показателе Индекса массы тела большем, чем 27 кг/м2.
  • Ограничивайте получение энергии из жиров. Насыщенные жиры (животные, твердые растительные жиры) — должны составлять до 1/3 потребляемых жиров, остальные 2/3 жиров должны быть ненасыщенными, жидкими жирами. При употреблении молока и молочных продуктов, следует отдавать предпочтение продуктам с пониженной жирностью. Старайтесь не употреблять пищу, содержащую транс-жирные кислоты.
  • Стремитесь к увеличению доли фруктов, овощей, цельных зёрен, бобовых и орехов в ежедневном рационе. Именно из этой пищи следует получать 50-60 % всей энергии.
  • Примерно треть хлеба, круп, муки в рационе должны составлять продукты, обогащенные микронутриентами.
  • Ограничивайте употребление простых углеводов (сахара, меда, сладких газированных напитков) — не более 30-40 г в сутки.
  • Ограничивайте употребление поваренной соли и употребляйте только иодированную соль.
  • Старайтесь обеспечивать организм витаминами в физиологических количествах, в том числе антиоксидантами (витамины А, С, Е), фолиевой кислотой. В случае, если ваш рацион не включает достаточное количество витаминов из пищи, можно периодически принимать поливитамины и дополнительно витамин D.
  • Консультируйтесь с врачом на темы диет, доверяйте только питанию, разработанному авторитетными здравоохранительными учреждениями.

Поддержка здорового питания государством

Правительства многих развитых стран ежегодно выделяют средства на популяризацию здорового образа жизни и, в частности, здорового питания. Большую популярность приобрели средства инфографики, например, разработанные с учетом национальных особенностей пирамиды питания, на которых визуально показывается рекомендуемое количество различных видов продукции.

В России возможно получить диетологическую помощь в рамках первичной медико-санитарной помощи. Врачи-диетологи осуществляют наблюдение и лечение следующих групп пациентов:

  • с избыточной массой тела и ожирением I—III степени;
  • с алиментарно-зависимыми заболеваниями;
  • страдающих синдромом нарушенного пищеварения и всасывания;
  • имеющих нарушения пищевого статуса.

Черника

Для мозга и глаз

Черника

Коричневый рис

Для сердечно-сосудистой, пище-
варительной и нервной систем

Коричневый рис

Яйца

Для мышц, связок и костей

Яйца

Салат

Для пище-
варительной и сердечно-сосудистой систем

Салат

Куриные грудки

Для мышц и нервной системы

Куриные грудки

Брокколи

Для костей, сердечно-сосудистой системы, почек, сперматогенеза

Брокколи

Авокадо

Для мышц, костей, сердечно-сосудистой системы

Авокадо

Фасоль

Для нервной и пище-
варительной систем

Фасоль

Грецкие орехи

Для сердечно-сосудистой, кроветворной и половой систем

Грецкие орехи

Лосось

Для сердечно-сосудистой системы, мышц и мозга

Лосось

Свекла

Для сердечно-сосудистой, пище-
варительной и нервной систем

Свекла

Овсяные хлопья

Для пище-
варительной системы

Овсяные хлопья

Морская капуста

Для щитовидной железы и нервной системы

Морская капуста

Йогурт

Для костей, а также пище-
варительной и нервной систем

Йогурт

Черный шоколад

Для мозга и кроветворной системы

Черный шоколад

Оливковое масло

Для мышц и сердечно-сосудистой системы

Оливковое масло

Говядина

Для мышц и половой системы

Говядина

Творог

Для мышц и костей

Творог

Цельно-зерновой хлеб

Для мышц и пище-
варительной системы

Цельнозерновой хлеб

Тунец

Для мышц, а также нервной, пище-
варительной и половой систем

Тунец

Via www.mhealth.ru